Nguyên liệu:
Trứng, nước + đường (hoặc sữa đặc)
Cách làm:
Đánh trứng cho tan đều (đừng đánh nổi) rồi lược qua rây. Đong coi được bao nhiêu cup. Công thức để có bánh mềm vừa ăn là 1 phần trứng + 1.5 phần nước + 1 phần đường. Nếu muốn dùng sữa đặc thì pha sữa với nước nóng, để nguội rồi cũng áp dụng công thức 1 trứng + 1.5 sữa nước (nhưng đường thì giảm lại cho vừa ăn, không quá ngọt). Quậy hỗn hợp cho đường tan đều.
Cho đường vô khuôn, thắng cho tan. Nhớ lấy đũa đảo thường xuyên để đường không khét. Canh cho đường vừa tan hết, chuẩn bị sôi thì tắt lửa, nhắc khuôn ra khỏi bếp (Nếu đợi đường sôi mới tắt lửa thì nước đường sẽ bị đắng. Còn nếu đường chưa tới thì nước đường sẽ không có màu vàng đẹp). Cầm khuôn xoay tròn để nước đường phủ hết thành khuôn. Để khuôn nguội (Nếu không có thời gian chờ nguội thì cho khuôn vô 1 thau nước để đường đông cứng lại). Đổ hỗn hợp trứng vô khuôn.
Đem khuôn đi hấp cách thủy, chú ý:
- Không để đáy khuôn chạm nước
- Vặn lửa to, đậy nắp kín, nấu cho nước hấp sôi bùng lên
- Nồi nước vừa sôi là mở nắp nồi, xong đậy lại, nhưng để hé (đủ lớn để hơi nước bay ra bớt, không đọng lại trên nắp nồi) Đây là phần quan trọng nhất để bánh không bị có lỗ.
- Hạ lửa nhỏ cho tới khi bánh chín (Vừa hé nắp, vừa hạ lửa nên công đoạn hấp này hơi lâu)
*** (Bài này post theo yêu cầu của Đất Khách. Nhưng tiếc là hổng có hình ...Hẹn bữa nào quỡn quỡn, làm 1 ổ rồi sẽ chụp hình sau 
) Chúc bà con thành công hen!
Và có lẽ vì mẹ đã làm việc quá sức trong hơn 5 tháng đầu thai kỳ như vậy nên Thảo Nghi sinh ra có vẻ không khỏe bằng chị Thảo Nguyên. Con dễ bịnh hơn, và hễ bịnh thì bịnh cũng lâu hơn chị... 
